Manchmal darf sich das Frühstück ein bisschen wie ein Dessert anfühlen. Dieser Smoothie bringt genau das mit: eine cremige Vanille-Erdbeer-Basis, einen fruchtigen Swirl und einen Hauch Kokos.
Für meinen Twist kommen Kollagen, veganes Protein und ein paar zusätzliche pflanzliche Zutaten in den Blender. Die Zucchini bleibt geschmacklich dezent, während Erdbeeren und Mandelmus für Fruchtigkeit und eine schön samtige Konsistenz sorgen.
Expertenwissen
Inspiriert vom viralen Hailey Bieber Smoothie verbindet diese Version den typischen Strawberry-Cream-Look mit Zutaten, die gut in ein ausgewogenes Frühstück passen. Gefrorene Erdbeeren machen den Smoothie besonders lecker und dickflüssig; Vanille-Protein und Kollagen ergänzen die Basis.
Der Erdbeer-Swirl wird mit etwas Flohsamenschalen angedickt; das ganz ohne aufwendiges Einkochen. Zusammen mit der Kokosmilch entstehen die hübschen Schichten im Glas. Für die cremige Basis habe ich meinen Beast Health Mega 1200 in Sand verwendet.
Für 2 Portionen:
Für den Smoothie:
1 Glas Mandelmilch, je nach gewünschter Konsistenz
1 Scoop Vanille-Kollagen, z. B. Daily Gut & Collagen Vanilla
1 Scoop veganes Vanille-Protein
½ Zucchini
200 g gefrorene Erdbeeren, alternativ frische
1 EL Mandelmus
1 TL Chiasamen
Für den Erdbeer-Swirl:
etwas zusätzliche Erdbeeren, aufgetaut oder kurz erhitzt
½ TL Flohsamenschalen
Fürs Topping und die Gläser:
etwas Vollfett-Kokosmilch
optional: Kakaonibs für Crunch
Erdbeer-Swirl vorbereiten
Zerdrücke die aufgetauten oder kurz erhitzten Erdbeeren mit einer Gabel. Verrühre sie mit den Flohsamenschalen und lasse die Mischung einige Minuten quellen. Falls sie zu fest wird, gib einen kleinen Schuss Wasser dazu. Erhitzte Erdbeeren vor dem Anrichten abkühlen lassen.
Smoothie cremig mixen
Wasche die Zucchini und schneide sie grob in Stücke. Gib Mandelmilch, Kollagen, veganes Protein, Zucchini, Erdbeeren, Mandelmus und Chiasamen in deinen Beast Blender. Mixe alles glatt und cremig. Ergänze bei Bedarf etwas Mandelmilch, bis die Konsistenz für dich passt.
Gläser dekorieren
Verteile den Erdbeer-Swirl auf dem Boden von zwei Gläsern. Rühre die Kokosmilch glatt und gib etwas davon an die Innenseiten der Gläser, sodass helle Streifen entstehen.
Anrichten und genießen
Gieße den Smoothie vorsichtig darauf und toppe ihn nach Geschmack mit Kakaonibs. Am besten direkt genießen – durch Chia und Flohsamenschalen kann er beim Stehen noch etwas nachdicken.
(Veganes) Proteinpulver ergänzt den Smoothie mit pflanzlichem Protein. Protein trägt zum Erhalt der Muskelmasse bei; Kollagen ergänzt die Mischung, ersetzt aber keine vollwertige Proteinquelle.
Erdbeeren, Zucchini, Chiasamen und Flohsamenschalen bringen unterschiedliche Ballaststoffe mit und passen gut in eine abwechslungsreiche, darmfreundliche Ernährung.
Mandelmus und Chiasamen liefern ungesättigte Fettsäuren und machen die Smoothie-Basis schön cremig.
Obst, Gemüse, Mandeln und Samen lassen sich hier unkompliziert in einem Glas kombinieren.
Mit gefrorenen Erdbeeren wird der Smoothie besonders dick und kühl. Frische Erdbeeren funktionieren genauso, wenn du ihn etwas leichter und flüssiger magst.
Vitamin C aus Erdbeeren – trägt zu einer normalen Kollagenbildung für die normale Funktion der Haut bei.
Vitamin E aus Mandelmus – trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Magnesium aus Mandeln und Chiasamen – unterstützt die normale Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Ich liebe den Smoothie mit einem extra Erdbeer-Swirl und ein paar Kakaonibs – der leicht herbe Crunch passt richtig gut zur süßen Vanille-Erdbeer-Basis. Wenn es morgens schnell gehen soll, schmeckt er auch ohne dekorierte Gläser genauso lecker.
Inspiriert vom viralen Hailey Bieber Smoothie – mit meinem eigenen Protein- und Ballaststoff-Twist. 🍓
